2010年03月16日
ルフナを使ったアレンジティーフーズ☆紅茶のムース☆
＜材料＞
牛乳 ・・・４００ｃｃ
紅茶の葉 ・・・１０ｇ ルフナ（スリランカ産使用）
粉ゼラチン ・・・１０ｇ ふやかしておく
砂糖 ・・・１００ｇ
生クリーム ・・・３００ｃｃ
お湯 ・・・大さじ１１／２
＜作り方＞
１ 紅茶の葉はお湯で蒸らしておき数分したらティーバッグに詰める
２ 生クリームを７～８分立てにしてから冷蔵庫へ
３ 鍋に牛乳を入れ沸騰直前に火を止める
４ １、粉ゼラチンを入れ混ぜる
５ 別のボールに漉して水をあてながらとろみが出るまで全体を混ぜていく
６ 生クリームを入れ滑らかになるよう混ぜていく
７ タッパーや好きな型に入れ冷蔵庫で冷やす
http://www.lilactea.com/
Posted by ティータイム at 01:21│Comments(0)