紅茶教室LiLacTeaライラックティー

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トマト野菜を使ったおすすめのアレンジティーです！
シロップで割って一口大に切ったフルーツトマトを添えて頂きます♪
お子様から大人までおやつ感覚で楽しめます。
ホットティーでもアイスティーでも両方美味しいです♪

＜材料＞
ホットストレート　　　・・・１２０～１４０ｃｃ
ガムシロップ　　　　　・・・大さじ１～２
フルーツトマト　　　　・・・２個
＜作り方＞
１　フルーツトマトを一口大にカット
２　ホットストレートティーを作る
３　グラスにガムシロップとフルーツトマトをセットする
４　２を３に注ぎ出来上がり
　　　　　　　※お好みでブランデーをかけてちょっぴり大人な味も楽しめます♪


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＜材料＞
紅茶の茶葉　・・・　２ｇ　
熱湯　・・・　１１０ｃｃ
ミルク　・・・　７０ｃｃ
グラニュー糖　・・・　小さじ１１／２
ミントの葉　・・・　適量（６枚～）


＜作り方＞
１ 煮出しミルクティーの作り方でやりますが、煮出す時に水を煮出す時から
　　ミントの葉を５枚ほど一緒に入れて煮出す　　
２ 温めておいたティーカップに茶漉しを使って注ぐ
３ 残りのミントの葉を添えて出来上がり
　　　　
　　　〇好みでブランデーなどを少し加えると味わい深くなります♪

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＜材料＞
紅茶の茶葉　・・・　２ｇ　
熱湯　・・・　１３０～１４００ｃｃ　
ラム酒　・・・　小さじ１杯
スライスしたオレンジ　・・・　２枚

＜作り方＞
１ 温めたポットに茶葉とお湯を入れて２分半抽出させる
２ 温めたカップにラム酒を小さじ１杯セット
３ スライスしたオレンジでカップの縁を塗り、香りを付ける
４ カップの縁にスライスしたもう１枚のオレンジを飾る
５ １の紅茶を注ぎ出来上がり

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＜材料＞
茶葉　・・・　２ｇ　（ウバ、アッサム）
熱湯　・・・　１００ｃｃ　
ミルク　・・・　６０ｃｃ
バナナ　・・・　１／３本
グラニュー糖　・・・　お好みの量
※ ティースプーン軽く１杯程入れる甘さが引き立ちます

＜作り方＞
１ 煮出しミルクティー作る　

２ 蒸らす際にバナナをフォークで軽くつぶしたものも茶葉と一緒に入れる

３ 茶漉しで蒸らした茶葉とバナナをしっかり濾しながらティーカップに注ぐ

※合わせるティーフーズにチーズはいかが♪
　ブラックペッパーチーズなどスパイスチーズがおすすめです。

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ミルクティーを作るならやっぱり煮出しの方法がおすすめ！！
ただ、一度煮出したミルクティーを味わうとはまります♪
寒いこの季節、ホットなミルクティーで
ぽかぽか温もりませんか？


煮出し式ミルクティー（１人分）

①手鍋に新鮮な水１１０ｃｃ入れて沸騰させます。

②沸騰したら茶葉を２～３ｇ入れます。

③2分半～３分程しっかり煮出す。　※茶葉が鍋のまわりに付いてくる位がポイント！
　
④７０ｃｃの牛乳を入れ、砂糖は好みでこのときに入れます。

⑤さらに煮出して鍋まわりがフツフツと泡だってきたら火を止める。

⑥ストレーナーで濾しながら温めたティーカップに注いで出来上がり。

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＜材料＞
ホットストレートティー　　　　　・・・　１１０ｃｃ　（キャンディー、ケニア）
いちご　　　　　　　　　　　　　・・・　４個（１つは飾り用）　
リキュール　　　　　　　　　　　・・・　小さじ１
グラニュー糖　　　　　　　　　　・・・　お好みで

＜作り方＞

１ ホットストレーティー作る
　　　 蒸らすときにいちご３個をフォークなどで潰したものを
　　茶葉と一緒に蒸らす　　　　

２ グラスにリキュールをセットしておく

３　１を２に注ぎ飾り用のいちごを添えて出来上がり

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　＜材料＞
紅茶の茶葉　　　　・・・　２ｇ　（キャンディー、アッサム）
熱湯　　　　・・・　１４０ｃｃ　
クローブ　　・・・　３個
アプリコットブランデー　　　・・・　小さじ１／２
リンゴ　　　・・・　イチョウ切りしたもの２～３枚

　＜作り方＞

１ リンゴにクローブをそれぞれに刺す

２ 温めたティーポットに１と茶葉を入れて抽出する
　　　→少し長めの３分、しっかり蒸らす

３ 温めたティーカップにブランデーをセット

４ ３に２を濾しながら注ぎ出来上がり

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＜材料＞
茶葉　・・・　２ｇ　（ディンブラ、アッサム）
熱湯　・・・　１４０ｃｃ　
ジャム　　・・・　大さじ２杯～
ラム酒　　・・・　小さじ１

＜作り方＞
１ ストレートティーを作る
２ 小皿にジャムとブランデーを入れて混ぜておく
３ 温めておいたティーカップに１を注ぐ
４ セットしておいたジャムをスプーンで食べながら紅茶を味わう

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食欲がないとき、疲れたとき、朝食の一杯などにも
おすすめのティーエッグ。
卵が丸ごと入ってるので栄養もたっぷりです。
お好みでラム酒など入れて癒しの一杯にもどうぞ・・・

（材料）
茶葉　・・・　２ｇ　（アッサム、ディンブラ、ケニア）
熱湯　・・・　９０ｃｃ
卵　　・・・　１個
グラニュー糖　・・・　お好みで

（作り方）
１ ボウルに卵を入れて泡立てます
　　　　　　※お好みで砂糖を加えて混ぜる

２　紅茶はしっかり長めに蒸らす

３　２を１に入れて全体をしっかり泡立てる

４　温めたカップに注いで出来上がり
　　　　　　※玉が気になる場合は一度濾して下さい。

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ゆずの香りが口の中に広がります！！

（材料）




茶葉　・・・　２ｇ　（キャンディー、ニルギリ、ケニア）
熱湯　・・・　１４０ｃｃ　
ゆずの皮　・・・　すりおろし適量
ハチミツ　・・・　小さじ２

（作り方）
１ ゆずの皮をすりおろす
２ ストレートティーを作る際、茶葉とゆずの皮のすりおろしを一緒に蒸らす
３ 温めたティーカップにハチミツをセットする
４ ゆずの皮でティーカップの縁まわりを軽く拭く
　　→ここがポイント！！！　　　　　※飲む時に香りがより広がります！
５ 　蒸らしたお茶を茶漉しで濾しながらカップに注いで出来上がり

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冷え性で悩みを持ってる方はとても多く、万病のもとなるこの冷え、低体温を改善する
にはこのしょうが紅茶がおすすめです！朝の一杯、寝る前の一杯にでもいかがでしょうか。
体がぼかぼか温まります!!

（材料）
茶葉　・・・　２ｇ　（セイロン、ニルギリ、ティーバッグでもよい）
熱湯　・・・　１８０ｃｃ
しょうが　・・・　１かけ
黒糖　・・・　適量

(作り方）
１ しょうがを飾り用にスライス２枚切りし、残りはすりおろす
２ 温めたティーポットに茶葉としょうがのすりおろしを入れて一緒に蒸らす（２～３分）
３ 温めたカップに茶漉しで濾しながら注ぐ
４ 黒糖を入れて溶かし、しょうがのスライスを加えて出来上がり

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（材料）

ディンブラのホットストレートティー　・・・　９０ｃｃ
ミルク　　　　　　　　　・・・　５０ｃｃ　
グラニュー糖　　　　　　・・・　お好みの量
シナモンパウダー　　　　・・・　少々

（作り方）

１　　美味しく淹れた紅茶をつくる（蒸らし時間３分半～４分）
２　　鍋に牛乳を入れて泡を立てて混ぜながら温める。砂糖も入れる
３　　ティーカップに２を注ぐ
４　　１の紅茶をカップのふちからゆっくり注ぐ
５　　シナモンパウダーを少々ふりかけたら出来上がり


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（材料）
紅茶の茶葉　・・・　３ｇ　（ケニア、ウバ、ルフナ、アッサム）
熱湯　・・・　９０ｃｃ
牛乳　・・・７０ｃｃ
生クリーム　・・・　大さじ２（７分立て、甘さはお好みで）
ナッツ類　・・・　クルミ

（作り方）
１ 茶葉を大さじ１～２の熱湯で蒸らしておく

２ 鍋に熱湯と牛乳を入れて火にかける

３ 沸騰してきたら１を入れる

４ 火をとめて３分半～４分抽出させる

５ 茶漉しを使ってカップに注ぐ

６ 生クリームを浮かべて軽くスプーンで攪拌し、
　　　　クルミをふりかけたら出来上がり

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