紅茶教室LiLacTeaライラックティー

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＜材料＞
牛乳　　　　　　　　　　・・・４００ｃｃ
紅茶の葉　　　　　　　・・・１０ｇ　　　ルフナ（スリランカ産使用）
粉ゼラチン　　　　　　　・・・１０ｇ　ふやかしておく
砂糖　　　　　　　　　　　・・・１００ｇ
生クリーム　　　　　　　・・・３００ｃｃ
お湯　　　　　　　　　　・・・大さじ１１／２
＜作り方＞
１　紅茶の葉はお湯で蒸らしておき数分したらティーバッグに詰める
２　生クリームを７～８分立てにしてから冷蔵庫へ
３　鍋に牛乳を入れ沸騰直前に火を止める
４　１、粉ゼラチンを入れ混ぜる
５　別のボールに漉して水をあてながらとろみが出るまで全体を混ぜていく
６　生クリームを入れ滑らかになるよう混ぜていく
７　タッパーや好きな型に入れ冷蔵庫で冷やす

http://www.lilactea.com/